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腐乳鸡翅

材料

1.鸡翅膀约800克;2.辣味腐乳(我们都喜欢吃辣,所以用了辣味腐乳)四块;3.姜、葱、蒜各少许(喜欢吃辣可以放辣椒);4.调味料:盐、油、粉、生抽、白糖、料、生粉。

步骤

1.鸡翅膀洗净、沥干,把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开,用少许盐、鸡粉及生抽腌20分钟以上;
2.热油锅,爆香姜蒜,放入鸡翅膀,倒入料酒,把鸡翅膀煎至金黄,加少许水,煮开后转小火;
3.加入事先碾碎的腐乳,白糖,翻炒均匀,加盖煮一小会儿至汁浓;
4.洒上葱花,最后调味(按自己口味再适当加入盐、生抽或糖),勾芡,上碟。

诀窍

最主要的时候去骨和塞馅。去骨我开始也找不到感觉,后来知道了,只要把两头的骨头剪开,就好去了。.糯米会涨,塞的太多会撑破鸡翅,影响外观。烤箱我没有用过,所以不知道烤多久,这个得有烤箱的朋友自己感觉了。

by: 蔷薇   食谱号(1072313)  阅读(28536)  收藏(75)  时间:2014-01-20 04:41:26
腐乳鸡翅

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