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印度烤鸡块咖喱

材料

材料:1lb印度烤鸡块 (Chicken Tikka)2-3只中型番茄 (搅拌成番茄糊)1/2只洋葱10只大杏仁(Almond)2-3瓣蒜瓣1/4tsp豆蔻籽(Cardamomseeds)2-3tbspCream或half&half3tbsp黄油/butter调味:1tsp糖1tsp辣椒粉1/2tspGaramMasala1tsp盐(或适量)1tbspketchup

步骤

把杏仁,番茄,洋葱和蒜瓣都分别搅拌成糊状备用。
一口锅里下3tbsp的黄油融化,倒入洋葱和蒜瓣糊,煮至边上泛油。加入豆蔻籽炒香,然后加入红糖/糖,炒溶。
倒入杏仁糊,再次炒至边上泛油,加入辣椒粉,GaramMasala和盐,煸炒好,倒入番茄糊。煮至水份减少一半,加入Ketchup,然后加入烤鸡块,翻匀。加入1/2杯水,煮滚,然后煮至浓稠。
吃之前加入Cream/Half&Half。

诀窍

种类多样,方法大体相同.第2步中可依个人口味放巧克力啊,冰激淋(不能太硬的,好摇),茶,牛奶等.

by: 归去如风   食谱号(1072222)  阅读(4113)  收藏(7)  时间:2013-10-28 15:37:44
印度烤鸡块咖喱

平均分3.0分,5个厨友评价

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