上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

奶汁鳟鱼

材料

黄油1汤匙(15g),红鳟鱼柳5份(每份约100g),洋葱1个(切碎),大葱500g(对半切丝),土豆500g(切5mm圆片),鸡汤300ml,淡奶油4汤匙(60ml),藏红花1/3茶匙(2g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

步骤

中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟,炒出香味后再加入土豆圆片,继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中,大火煮沸后转小火慢煮20分钟,然后加入藏红花,调入淡奶油,将土豆小心的拌均匀。
接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中,用小火加盖继续慢煮约10分钟,最后调入盐和白胡椒粉即可。

诀窍

藏红花(Saffron):又叫番红花、藏花,原产自西班牙;呈红棕色,有油润光泽,细长线性,气味香甜,味道略苦,常用于汤汁或调色用。因藏红花价格较贵,烹调中并不经常使用,需要时可在中药店中购得。

by: 志在千里   食谱号(1072090)  阅读(5298)  收藏(4)  时间:2014-10-14 08:41:53
奶汁鳟鱼

平均分3.0分,1个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1;ICP许可证编号:京B2-20181033