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胡萝卜土豆饼

材料

胡萝卜汁用料:胡萝卜250g(切滚刀块),淡奶油100ml,盐1/3茶匙(2g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),胡萝卜土豆饼用料:胡萝卜350g,熟土豆800g,洋葱1/2个(切碎),面包屑6汤匙(90g),面粉3汤匙(45g),鸡蛋3枚,法香碎1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

步骤

奶油胡萝卜汁做法:
将胡萝卜块放入300ml沸水中煮熟(约20分钟),然后将胡萝卜和一半量的煮胡萝卜的水一起放入食品加工机中搅打,制成泥状。将锅中余下的水倒掉,再将搅打好的胡萝卜泥倒回锅中。
锅中加入淡奶油,搅拌均匀,用中火慢慢煮沸,煮沸后关火,最后用盐和白胡椒粉调味。
胡萝卜土豆饼做法:
鸡蛋在碗中打散。将熟土豆和胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝,放入碗中,加入洋葱碎、面包屑、面粉、鸡蛋液和法香碎混合均匀,再调入盐和白胡椒粉。
将混合好的馅料均匀地分成16小份,然后再做成圆形或方形的饼状,放入烤盘。
烤制:
烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中部烤制35分钟即可。食用时配以奶油胡萝卜汁。

诀窍

过程分解图及原文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbb6c3d0100fvj6.html

by: 冷眸   食谱号(1071998)  阅读(90763)  收藏(119)  时间:2014-06-24 15:39:42
胡萝卜土豆饼

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