上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

日本棉花蛋糕

材料

低粉80克,糖80克,炼乳80毫升,盐少许,鸡蛋1个,黄油60克,蛋黄5个,白5个

步骤

1.黄油煮沸,筛入低粉,拌匀
2.加入炼乳,拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊
3.蛋白分次加糖和少许盐,打至硬性发泡(我只打到湿性,组织就没那么细腻了,最好打到硬性)
4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀,倒入小模具后,震一下,消除内部气泡后进烤箱烘烤
5.烤箱170度预热,烤25分钟

诀窍

模具用的不同,烤制的时间也不一样,可自行调整,我用的是小模具,所以时间会相对短些。若用大圆模可参照戚风蛋糕的烤制时间。

by: 不去触碰记忆   食谱号(1071467)  阅读(19927)  收藏(68)  时间:2014-01-22 15:36:52
日本棉花蛋糕

平均分2.9分,18个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1