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香芒汁蜜豆日本元贝

材料

芒果1个(重约150克),蜜豆100克,日本元肉12只(每只重约30克),胡萝卜丝30克,兰花、香芹各3克。调料:白兰地、君度酒各5克,油、炼乳各20克。

步骤

1、芒果取肉,将剩余的部分去皮,削成5个碗状容器。
2、芒果肉入搅拌机中搅打成蓉,加君度酒、炼乳调成味汁。
3、元贝肉洗净,放入烧至四成热的牛油中小火翻炒0.5分钟,淋上白兰地酒后出锅备用。
4、蜜豆洗净,切长3厘米的段,入沸水中大火汆2分钟,捞出冲凉,整齐地摆在用芒果制成的碗中,上面放炒好的元贝肉,将调好的芒果味汁浇在元贝肉上,周围用胡萝卜丝、香芹、兰花点缀。

诀窍

特点元贝肉质鲜嫩,配上用君度酒、炼乳调制的芒果汁后口味香甜,别有风味。

by: 花雨黯   食谱号(1071313)  阅读(10142)  收藏(16)  时间:2013-02-25 20:52:49
香芒汁蜜豆日本元贝

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