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鸡肉沙拉包

材料

高粉195克,低粉90克,盐6克,糖30克,奶粉12克,全60克,水65克,汤种75克,黄油45克,酵母6克,馅料:纯鸡肉肠2根切小丁,沙拉50克,黄芥末酱50克,洋葱粉20克,香葱末1大勺,黑胡椒粉适量,寿司海苔片一张

步骤

1,后油法揉至扩展
2,温暖处发酵至2.5-3倍大
3,按压排气,松弛20分钟
4,擀成烤盘大小的长方形
5,盖保鲜膜,后发约30分钟
6,刷全蛋液,用叉子叉出密密麻麻的洞
7,撒点黑芝麻和葱花(份量外)
8,烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右
9,出炉后趁热抹上馅料(不可贪心哦,抹一半面积即可,抹太多卷不牢的),左右两边和底边不要抹,盖上海苔片,用手压紧。然后像卷蛋糕卷那样,用擀面杖帮忙,卷起来。凉透以后再撤掉蛋糕纸,切段。

诀窍

拿出来切块吃或直接啃,奇香无比;烤得脆一点更好吃,芝麻薄脆?

by: 独木桥   食谱号(1070322)  阅读(4981)  收藏(9)  时间:2014-08-11 20:50:54
鸡肉沙拉包

平均分3.8分,4个厨友评价

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