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香草鸡肉饼

材料

材料胸肉、各式蔬菜、宽洋葱末、蒜泥、混合香料、蛋清、白番茄汁、黄油、盐、胡椒

步骤

1、鸡胸肉用搅肉机搅碎,加入混合香料、洋葱末、蒜泥、蛋清、白酒、盐、胡椒,搅拌上劲后,做成肉饼。
2、用煎盘将鸡肉饼煎上色后,放入烤箱内烤熟。
3、宽面用开水煮熟后捞出,再用黄油加蒜泥、番茄汁翻炒,最后加盐、胡椒调味;各式蔬菜也同时炒熟调味。
4、将宽面及各式蔬菜置于盆中,鸡肉饼摆放在面上即可。
特别关照
煎肉饼时要保持肉饼完整,不可破碎。

诀窍

1、如果做8个大饼干,要烤制12分钟;小的(12个)大约10分钟。2、烤时间长就是脆脆的口感,短些就是比较软(chewy)。3、用白面也可以;用麦芽粉代替燕麦也可以。4、面不需要按扁,受热后会自然摊开。

by: 东拉西扯   食谱号(1070275)  阅读(7173)  收藏(12)  时间:2013-12-19 02:23:21
香草鸡肉饼

平均分3.8分,4个厨友评价

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