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表情黄油曲奇

材料

黄油40克,面粉100克,椰蓉50克,杏仁碎30克,鸡蛋2个,糖50克,阳光少女葡萄干适量,油纸2张

步骤

1、将黄油打发至偏白;
2、打鸡蛋(不必打发),在打好的鸡蛋中加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖;
3、搅匀后倒入打发好的黄油之中,再充分搅匀;
4、将一张油纸铺在烤盘上,一张卷成圆锥形,塞入搅拌好的材料,将圆锥的顶部剪掉,把东西挤出(自己设计造型),再饼上放上葡萄干;
5、放入烤箱,烤至凝固,看到变干即可。
这次面粉放的太少,没有材料中写的多,所以太软,烤得不太成型。杏仁碎可放可不放,放了口感更佳,更香。另外该曲奇是软的,不是酥脆的。

诀窍

有的土司四周带有一个硬边,中间部分烤制金黄后,四周往往就变得干硬了,但也有人最喜欢吃焦脆的四边,可以根据自己的爱好,保留或切除四周;肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的,没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味,也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话,烤熟后口感会更像蛋挞,柔软香甜。

by: 假洒脱   食谱号(1070178)  阅读(1119)  收藏(1)  时间:2013-09-19 21:30:17
表情黄油曲奇

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