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香草焦糖双桃沙拉

材料

水蜜桃1个,核桃仁30g,混合香草,细砂糖30g,清水15g,细盐,酸奶少许

步骤

1.准备好各种主料及配料
2.细砂糖放入锅中,加入少许清水
3.小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁
4.用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用
5.桃子先用淡盐水浸泡片刻
6.将桃子洗净,切成2cm见方的块状
7.将桃子和焦糖桃仁放入碗中
8.加入少许混合香草、少许酸奶调味即可

诀窍

每加入一种材料都要搅拌均匀。作为主体的奶油乳酪必须搅拌至柔滑状,之后每加一种材料都要充分搅拌乳酪馅,这一点相当重要。若搅拌不够均匀,乳酪馅就会出现颗粒,烤过之后会影响蛋糕的口感。

by: 琵琶曲里的思念   食谱号(1070116)  阅读(1843)  收藏(4)  时间:2013-12-31 05:19:28
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