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酪梨明虾番茄沙拉

材料

大酪梨(牛油果)1个,柠檬1/2个,中等大小番茄2个,明虾175克,沙拉材料:,青柠(青柠)1/2个,香菜(芫荽)1小束,原味酸乳酪125克,白砂糖1茶匙,盐、黑胡椒各少许

步骤

1.制作沙拉酱:洗去青柠上的蜡,把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外,其余放入小碗,然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干,留出几枝作点缀用,其余的切成一汤匙的细末,加到青柠汁中,然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒,搅拌均匀待用。
2.酪梨对切去核,然后去皮,酪梨肉切成片,排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁,以防发黄。
3.番茄切片,与明虾、酪梨放在一起,用匙浇上沙拉酱,用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。

诀窍

1)用筷子搅拌时不用搅多了,不然烤出来就硬了。

by: 小幸福   食谱号(1070065)  阅读(7104)  收藏(13)  时间:2014-07-16 14:31:36
酪梨明虾番茄沙拉

平均分2.0分,3个厨友评价

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