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姜汁南瓜司康

材料

1.干料:普通面粉all-purposeflour:3cups(1cup=120克)泡打粉bakingpowder:1tbsp.白糖sugar:1/3cup(约70克)盐salt:1/2tesp.肉豆蔻粉groundnutmeg:1/4tesp.(option)黄油butter(不要溶化!)1/2stick(约60克),切成小块2.湿料:罐装南瓜泥cannedpumpkin:1/2cup酸奶油sourcream:1/4cup鸡蛋:1个鲜姜末:2tesp.

步骤

1.将所有干料(黄油放最上面)进foodprocessor),打10-15秒,面粉和黄油就呈细小的颗粒状即可。
2.南瓜泥、酸奶油、鸡蛋和鲜姜末放在一个大些的容器里搅匀,将混匀的干料倒入,用塑胶软铲拌匀成粘粘乎乎的面团。
3.再将面团放在撒好面粉的案板上,轻轻揉至表面比较光滑即可(切忌过度揉搓)。将面团分成两等份,用手将每份面团压扁,成直径大约6寸、厚约半寸的饼状,上面刷少许黄油,再撒上一些白糖。每个切成6等份,放到铺有parchmentpaper的烤盘里。
4.放到已经预热到425°F(约220°C)的烤箱里烤12-15分钟,至表面金黄即可。
烤好的scones出炉了,抹上黄油和果酱趁热吃啦!其实不抹黄油果酱直接吃也很好吃!

诀窍

1)用筷子搅拌时不用搅多了,不然烤出来就硬了。

by: 爱无赦   食谱号(1070058)  阅读(1923)  收藏(2)  时间:2012-12-28 23:03:43
姜汁南瓜司康

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