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烧烤鸡腿

材料

Chicken–6pieces(approx1lb),washed&skinneddrumsticksMARINADE:1. Yogurt-11/2cups,wellbeaten2. GingerPaste–1tbsp3. GarlicPaste–1tbsp4. RedChiliPowder-1/4tsp5. Paprika–1/2tsp6. TandooriMasala-1tbsp7. CorianderPowder–1tsp8. Salt–totaste9. LemonJuice–1tbsp10. RedFoodColor–2drops,optional11. GreenChili-totaste,groundBASTE1. LemonJuice–1/2cup2. TandooriMasala-1/2tsp3. Salt–totaste,optional4. RedFoodColor-2drops鸡腿肉-6个(大约1磅),洗干净并用刀斜划几下,方便入味。腌渍的材料:1. 酸奶-  1.5杯(充分搅拌好了的)2. 生姜酱  1 汤匙3. 大蒜酱  1 汤匙4. 红辣椒粉  1/4 茶

步骤

Method: 方法如下:
1.WashtheskinnedChickenwellandwithaknife,make1-inchslitsinit.
将鸡腿肉洗好, 用刀子在鸡肉上划1英寸左右的口子,多划几下。
2.PutthechickeninagallonsizeziplockbagandaddintheLemonJuice.
  把鸡肉放入拉链袋(1加仑大小)、加入柠檬汁封锁袋口。
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3.Giveitagoodmixandletitsitwhilegettingthemarinadeready.
  晃动几下,使柠檬汁与鸡肉混合均匀。将其放在一旁,准备其他的腌料。
4.Pourallofthemarinadeingredientsinabowlandmixwell.
将腌渍的材料全部倒在一个碗里搅拌均匀。
5.Doatastetestforthemarinadeandadjustthesaltandotherspicesasneeded.
对腌料做一个品尝测试,适当调整盐和其它香料的需要。
6.Addthemarinadetothechicken(intheziplockbag)andgiveanothergoodmix.Makesureallthepiecesgetwellcoatedwiththeyogurtmixture.
将调好的腌料倒入装有鸡腿的锁袋, 并让他们充分混合。确保所有的食材得到很好浸渍。
7.Storeintherefrigeratortomarinateovernightorminimumof4hoursforbestresults.
  存放在冰箱,腌泡一晚或至少4个小时,为最好的结果。
8.Atthetimeofbarbecuing,pre-heatthegrilltomedium-highheat.
  烧烤的时候,预准备中高火加热。
9.Getthebastereadybymixingalltheingredientstogether.
    把调味用的所有的材料混合在一起。(即柠檬汁 1/2 杯;烧烤玛沙拉 1/2 茶匙;盐 按个人口味;食用色素-红色2滴)
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10.OncetheGrillisready,spraysomecookingoilonthegrillsothatthechickendoesnotsticktothegrill.
  一旦这个烧烤架准备好了,可涂一些食用油的烤架上,使鸡不直接烧烤。
11.Withtongs,placethechickenonthegrillandclosethelid.Allowittocookfor5minutes.
  用钳子,把烤架上的鸡合上盖子,让它烹饪5分钟。
12.Flipthechicken,coatitwiththebasteandallowittocookforafewminutes.Flipagain.Basteagain.Repeatacoupleoftimesuntilthechickenisfullycooked.
  翻转鸡,涂上(第9项)调味用的汤汁, 再让它烹饪几分钟。重复好几次,直到鸡熟透了。
13.TheChickenneedstocookforapproximately18-20minutestotal.
  鸡肉大约需要18-20分钟的烧烤时间。
14.RemoveChickenintoaplatter.Alwaysletitsitforafewminutesbeforeservingtoallowthejuicestosettlein.
取出鸡成一个大浅盘中。一般要放置几分钟才能冷却下来,再食用。
15.ServewithMintChutneyorPickledOnions.
配酸辣酱或腌制洋葱一起食用更佳!
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诀窍

1、煮西米的时候要注意时间的控制,轻轻搅动,防止西米糊锅或时间长了被煮化。2、吉利丁片可用果冻粉或QQ糖代替。

by: 雪人   食谱号(1070034)  阅读(18417)  收藏(6)  时间:2014-10-09 06:11:13
烧烤鸡腿

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