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黄瓜色拉

材料

黄瓜1根,红洋葱90克,胡萝卜1根,果醋30ml,酸奶油(SourCream)120ml,新鲜小茴香叶(FreshDill)4支,柠檬半只,粗盐(Seasalt)和黑胡椒粉各少许

步骤

1)黄瓜洗净去皮对切,挖去籽后切成黄瓜片,加盐后腌15分钟左右,滤去多余汁水;
2)洋葱切片,胡萝卜洗净去皮后切丝;
3)小茴香叶除去茎后切成细粒,与酸奶油拌匀;
4)把所有的材料混合,挤入柠檬汁,加酸奶油搅拌均匀后撒上黑胡椒粉即可。

诀窍

整粒芥末酱(GrainMustard):原产自法国,这种整粒芥末酱是在一般芥末酱里加入了褐色芥菜籽制作而成,咬破芥菜籽时就会释放出辛辣油,味道很特别。整粒芥末酱是欧、美国家主要的调味品之一,特别适合肉类和海鲜类菜肴的烹制,尤其是肉排、三明治、汉堡或沙拉的绝佳佐料。

by: 云中谁忆   食谱号(1070006)  阅读(2480)  收藏(2)  时间:2013-10-24 05:49:48
黄瓜色拉

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