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紫薯酸奶冰淇淋

材料

糊1份,紫薯200克,酸奶150ML,淡奶油200克,糖适量

步骤

1.蛋奶糊一份,起锅前加了10克熟糯米粉,淡奶油加糖打至6-7成发,混合蛋奶糊
2.紫薯去皮蒸熟,用打蛋器压碎
3.加酸奶,加蛋奶糊和淡奶油的混合物,混合均匀就OK了
4.放冰箱冷冻至硬

诀窍

1、用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败。2、加热奶的温度不宜过高,否则会杀死乳酸菌,也会导致发酵失败。3、自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。

by: 窒息感   食谱号(1069512)  阅读(16677)  收藏(43)  时间:2013-02-10 06:22:17
紫薯酸奶冰淇淋

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