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芝士面包

材料

高筋粉200克,低筋粉20克,鸡蛋35克,盐2克,酵母2克,牛奶120ml,黄油25克,20克芝士,葱花适量

步骤

1。干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其它材料揉成面团
再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性
(牛奶不要一下子全部加入,根据面团湿软适度调节)
2。揉好的面团加盖保鲜膜,进行第一次发酵,发酵至原来的2。5~3倍大
3。将发酵好的面团稍揉去空气,分成若干份滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟
取面团滚圆成橄榄状,排入烤盘
4。进行第二次发酵,约原来的2倍大,洒上葱花和芝士条
5。烤箱预热180度,20分钟

诀窍

为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。

by: 红颜殆   食谱号(1069145)  阅读(39304)  收藏(76)  时间:2013-09-12 09:30:01
芝士面包

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