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棉花芝士蛋糕

材料

奶油乳酪160克,油25克,牛奶120克。,㈡低40克,粟粉30克,㈢蛋黄4个,㈣白4个,塔塔粉1.5克,细糖100克,盐0.5克

步骤

⒈将两个20厘米旦形模具扫油。
⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。
⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)
⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。
⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。

诀窍

如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。

by: 糊涂壹世   食谱号(1069111)  阅读(182376)  收藏(387)  时间:2014-06-12 21:46:38
棉花芝士蛋糕

平均分3.9分,124个厨友评价

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