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起司三文鱼

材料

三文鱼横切片,起司1片,淀粉,番茄酱,生抽,白糖,水,生菜叶2片

步骤

1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干,均匀两面涂抹淀粉。
2、锅中少量油,7分热,开始用大火煎三文鱼。
3、两分钟后变中小火,如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。
4、五分钟后翻面,在已经煎金黄的一面铺起司,盖锅盖。依然先大火再小火,这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼,一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。
5、关火,降温,把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。
6、调酱汁:淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。
7、锅中盛油继续加热,倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。

诀窍

放入冰箱,口感会更好哦~

by: 励精图治   食谱号(1069084)  阅读(5832)  收藏(4)  时间:2014-02-22 02:27:34
起司三文鱼

平均分4.3分,3个厨友评价

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