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草莓冻芝士蛋糕

材料

高纤全麦饼干40克,黄油15克,奶油乳酪125克,细砂糖50克,草莓泥100克,动物性鲜油125克,草莓味QQ糖40克,水1小勺,鲜奶油少许,草莓适量,银珠糖少许

步骤

1.准备蛋糕底:饼干放入塑料袋内,用擀面杖压成饼干屑,加入到融化的黄油中拌匀,铺在模子底部,压平压实后放入冰箱冷藏备用;
2.准备蛋糕体:QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用;
3.奶油奶酪室温软化,加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒,分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀,装入模具,放冰箱冷藏至定型;
4.把蛋糕放在高一点的器物之上,用热毛巾捂一下四周,模子向下即可脱模,然后自己随意装饰吧~

诀窍

有个mm提议说切的时候,刀要用火热一下。觉得提议很不错,谁知道在家找了半天,发现真的很久没看到过火。因为来英国后,搬了几次家都是无火煮食的炉子,我又不抽烟,根本找不到火。郁闷,后来想了个办法,把刀放在电磁炉上烘了一下,果然切起来整齐一点,但是还是切得不是很好。

by: 悬梁刺股K   食谱号(1069038)  阅读(14393)  收藏(55)  时间:2013-05-28 01:57:52
草莓冻芝士蛋糕

平均分4.9分,31个厨友评价

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