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操作简单又有营养的---蔓越莓芝士小蛋糕吧

材料

方子:6寸(硅胶六连模)---(我用的是硅胶玛芬蛋糕模),奶油奶酪250克(我用230克),糖55克,柠檬汁1小匙(我省略了),鸡蛋2个,鲜奶油60克,黄油,蔓越莓20克

步骤

1、依次加入原料即可,奶酪打软依次加糖,柠檬汁,蛋液,淡奶油,黄油,蔓越莓干
2、硅胶模薄薄的抹层黄油,160度,中层,上下管,隔水烤40分钟

诀窍

1、这个方子的份量最后是6个硅胶玛芬模+7个三能蛋挞模。因为是第一次做没有经验,不建议大家用蛋挞模,因为无法脱模,只能用小勺子挖着吃了。另外,这款芝士蛋糕不会发起很多,所以大家可以装满模或3/4量都可以。2、黄油需提前室温软化,用隔水加热法化成液态,留出一点点最后涂模具用即可。3、奶油奶酪需充分室温软化,否则不宜搅拌均匀。4、如果用硅胶模或非活底模具,可直接在烤盘内注入水烤,如果是活底模具或纸杯模具,需下方另放注水烤盘烘焙。5、奶油奶酪我的份量减少了一点,主要是因为家里就剩下这么多了。呵呵~

by: 守候者K   食谱号(1068977)  阅读(27377)  收藏(20)  时间:2013-07-02 08:30:51
操作简单又有营养的---蔓越莓芝士小蛋糕吧

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