上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

免烤芝士蛋糕

材料

1,CFREAMCHEESE(奶油奶酪)——250G,2,消化——100G,3,淡奶油——250ML,4,白砂糖——80G,5,鸡蛋黄——1个,6,油(黄油)——40G,7,柠檬汁——1汤匙,8,胶粉——1汤匙

步骤

1,先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎;
2,黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化
3,将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀
4,将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里,用手压实并放冰箱冷藏;
5,奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状;
6,将白砂糖统统倒到奶酪糊中,继续打至融化;
7,将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀;
8,用2--3汤匙温水开鱼胶粉,再放微波炉中用中火热40秒,取出搅拌;
9,将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中,搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀;
10,在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落;
11,将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中,小心搅拌均匀;
12,将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上,轻轻敲敲模子,再抹平表面。
13,冷藏3小时。

诀窍

1,,奶酪比较贵,卡夫有个用作涂抹面包的奶油芝士不错,比较便宜,也刚好是250G,一次一杯(盒),不浪费。2,消化饼买普通便宜的就好。3,奶油如要便宜就买雀巢,但进口的奶油好打发。4,白砂糖用细点的好5,牛油(黄油)可买光明的无盐,便宜。6,柠檬汁和糖的用量大概就好,多点没关系。7,饼底要压实。8,奶油不要打过头,过头会缩水起渣;打不够效果也不好。9打好的奶油和奶酪卤拌匀时要小心,沿着盆边转着从A底下到B外面往C里面拌,(A-B-C顺序)别太粗鲁把打进去的空气都弄没了。

by: 独伤心   食谱号(1068961)  阅读(91954)  收藏(283)  时间:2014-07-07 11:53:58
免烤芝士蛋糕

平均分3.9分,42个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1