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巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺

材料

进口田螺8个,红酒适量,鹅肝酱少许,马自拉起司适量

步骤

1.将进口田螺洗净,去掉杂质、肠肚泥后,先以红酒闷烧炖煮,再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。
2.在烤皿中加入炖煮田螺的原汁,上面再摆上马自拉起司,放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。

诀窍

TIPS:1、若用活底模请用锡纸包好模具底部,以防水浴时水流入模具2、模具四周涂油撒粉可以更好的脱模,操作非常简便(这是师傅传授的小窍门哦,一般人我不告诉她~)3、切蛋糕时用热刀切,并且要一次切好,不要来回拉锯,可以保证切面平整漂亮

by: 眉开眼笑   食谱号(1068900)  阅读(4315)  收藏(3)  时间:2014-02-23 07:08:54
巴黎式蒜味乳酪红酒焗田螺

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