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乳酪烤茄子

材料

茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑胡椒适量,巴马乳酪25克

步骤

1.茄子切去两端洗净,切成圆片待用。
2.橄榄油一汤匙,放入大煎锅或两个小煎锅加热,以中高火分批煎茄子,中间翻转一次,煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。
3.同时高温预热烤箱。意大利乳酪切成薄片。罗勒或牛至洗净沥干,切成两汤匙末,备用。
4.将煎好的茄子排放在宽浅的耐火盘中,每层茄子上撒一层意大利乳酪以及番茄调味汁、罗勒或牛至、盐、黑胡椒。
5.撒上碎巴马乳酪,烤4—5分钟至金黄色及冒泡即成。

诀窍

1、味道酸酸甜甜,我很喜欢。如果你喜欢甜一些的,那就再增加一些糖量。2、没有鸡蛋,不用担心生蛋消毒的问题。3、加了饼干碎,是很不错的尝试哦。4、别忘了,从冰箱取出,要在室温中放一会儿才好挖取。

by: 息息相关   食谱号(1068809)  阅读(26820)  收藏(39)  时间:2014-09-02 21:09:43
乳酪烤茄子

平均分3.1分,10个厨友评价

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