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乳酪吐司

材料

糖30克,白+195克,奶油奶酪80克,酵母1小匙,高粉300克,盐1小匙

步骤

1.将除黄油以外的材料入面包机,选择发面团功能运行20分钟后,按开始键终止程序。之后加入切成丁的黄油,再次选择发面团功能运行20分钟后终止程序.
2.将面团取出放到盆中盖保鲜膜,移至温暖处发酵至面团用手指按下,如果洞口不会回缩即发酵完成(我是放到暖气旁发酵的).
3.发酵好的面团取出,用手轻轻压下面团拍出空气。分割成3小份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟.
4.取一个松弛好的面团压扁,擀圆对折三次翻面,从中间向两边将面团擀长,之后翻面将面团卷起入吐司模.
5.二次发酵至与模具齐平(我是放到烤箱,烤箱内放一碗开水,如果家里放温度低的话,中途请换一次开水).

诀窍

做法参考sinablog的菜虫

by: 从容不迫   食谱号(1068747)  阅读(2084)  收藏(2)  时间:2014-08-20 09:47:04
乳酪吐司

平均分1.5分,2个厨友评价

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