上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

双蔬奶酪煎蛋卷

材料

鸡蛋3个,大白1个鲜1汤匙盐1/8茶匙,煮熟切碎的青花菜西兰花)90克,西红柿1个,切片低脂瑞士奶酪60克,磨碎

步骤

1.取一不粘锅,锅内喷一些喷雾油(用喷雾油可减少用油量),中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐,然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中,均匀摊开。不要搅拌,烹煮1分钟,至锅边的蛋汁开始变稠。用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮,使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作,约3分钟,直至蛋卷中心的蛋汁凝固,但不要煎得太熟。
2.西红柿片排放在半边蛋卷上,撒上奶酪,将蛋卷对折,盖住馅料。转为小火,盖上锅盖续煮3至4分钟,至蛋汁完全凝固,但蛋卷依然松软。盛盘上桌。

诀窍

1、自制奶酪的过程,体现的是DIY的乐趣,当然要勤快些喽,一定要切记,要勤倒过滤的乳清,否则,奶酪浸在乳清中,干爽的过程会变慢。2、自制的奶酪,因没有任何防腐剂,保存的时间会很短,只有1个星期左右,这个时间是指从酸奶制作时起。所以尽快消灭掉。

by: 独家记忆   食谱号(1068592)  阅读(8731)  收藏(21)  时间:2013-09-08 17:20:08
双蔬奶酪煎蛋卷

平均分1.7分,3个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1