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奶油南瓜汤

材料

材料南瓜洋葱、玉桂粉、熟杏仁黄油鸡汤奶油、盐、胡椒

步骤

1、南瓜去皮,切成块;洋葱切成丝。
2、取黄油将洋葱丝炒香,投入南瓜块、玉桂粉,翻炒后加入鸡汤,用大火烧开,再改用小火煨至南瓜块酥烂。
3、用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍。
4、粉碎后的南瓜汤回锅烧滚,加入奶油和盐、胡椒调味。
5、南瓜汤装盆后,盆中央撤上熟杏仁作装饰。
特别关照
玉桂粉(CINNAMON),又称肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。

诀窍

特点质嫩爽滑,奶香润口。烹饪秘诀把油炒面粉用沸牛奶冲开,用力搅匀,再放入牛奶、奶油拌匀,浓度合适时,加盐调口味,烧开过滤,即成奶油沙司。

by: 地老天荒   食谱号(1068145)  阅读(22172)  收藏(20)  时间:2012-12-29 20:38:50
奶油南瓜汤

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