上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

咖啡奶油羹

材料

4人份用料:牛奶250ml,咖啡粉2汤匙30g,鱼胶粉3汤匙45g,蛋黄2只,白砂糖50g,奶油200ml(打发),香蕉1根,咖啡豆12粒

步骤

1、香蕉剥去外皮,切成0.5cm厚的圆片,再取其中数片用模子刻成六角形。
2、蛋黄和白砂糖放入碗中混合搅拌均匀。
3、将牛奶、咖啡粉和鱼胶粉放入锅中,小火慢慢加热。注意不要烧沸,其间不停用木勺搅拌,使其加速融解混合。
4、待完全融解后倒入容器中放凉。
5、在放凉的牛奶中调入蛋黄和打发的奶油,搅拌均匀后放入香蕉圆片,再分别倒入玻璃杯中,放入冰箱中冷藏50分钟。
6、最后将六角形的香蕉片和咖啡豆摆在杯中作装饰即可。

诀窍

1、做成虾卷除了美观外,是为了让虾能最大程度的裹住奶油,所以不要怕麻烦哦!2、淡奶油打发前需要保持2~6度的温度。3、也可以不淋咖喱汁,甜甜地做小吃也很不错耶~~~

by: 孤单的琴键   食谱号(1067938)  阅读(2257)  收藏(4)  时间:2013-11-17 08:20:09
咖啡奶油羹

平均分3.0分,1个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1