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无奶油红豆椰奶冰淇淋

材料

材料1:蜜红豆20克,牛奶400毫升,椰子浆50毫升,糖2汤匙材料2:鸡蛋黄4个,糖粉半汤匙

步骤

1、将材料1中的材料混合煮开后,放凉。
2、将蛋黄加糖粉打至泛白膨胀后,把步骤(1)中做好的椰奶缓缓倒入,并搅匀。
3、将步骤(2)中搅好的糊放入锅中煮开,立刻关火放凉。
4、然后倒入容器中,放入冰箱2个小时后取出搅拌。每1个半小时取出搅拌,如此重复3至4次,再冷藏4个小时即可。

诀窍

1、刚开始冷冻的时候,靠容器壁的地方容易结成冰晶,红豆也会沉下去,就需要把冰晶捅碎,不断地翻搅,每1至2小时重复一次至红豆不会再沉下去为止。2、做好的冰淇淋取出后很硬,常温下放6分钟左右即可享用。

by: 血色浪漫   食谱号(1067705)  阅读(14966)  收藏(38)  时间:2013-11-27 08:50:12
无奶油红豆椰奶冰淇淋

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