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南瓜奶香冰淇淋

材料

南瓜泥200克,淡奶油250ml,牛奶250克,牛奶50克,蛋黄3个,砂糖100克

步骤

1.南瓜切薄片,蒸熟;把南瓜片压成泥;放进粉筛中,用汤匙压;从粉筛的背面刮出南瓜泥,过筛后的南瓜泥非常细腻。(不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可)
2.蛋黄和白砂糖放进小锅,搅拌均匀;缓缓倒入250ml牛奶;用小火加热,边加热边搅拌,这个过程需要有耐心,费时间不短哦;蛋奶糊加热至浓稠,可以在木勺上划出划痕即可关火;把小奶锅坐进凉水盆中,继续搅拌至凉
3.淡奶油用电动打蛋器打至6成发,冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中;搅拌均匀;50ml牛奶加入南瓜泥中,搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合;搅拌均匀后装进保鲜盒,放冰箱冷冻室,每隔1小时取出搅拌,共需取出搅拌4~5次。搅拌了4~5次以后,就等4~5个小时后取出,刚从冰箱取出的冰淇淋可能比较硬,室温放置一会,就可以轻松挖出

诀窍

做介个冰淇淋,不推荐使用雀巢淡奶油,不容易打发。??如果喜欢其他口味的水果,如芒果,草莓等,做法都是一样滴哈。

by: 走进你心里   食谱号(1067687)  阅读(3942)  收藏(8)  时间:2014-11-20 06:25:56
南瓜奶香冰淇淋 南瓜奶香冰淇淋 南瓜奶香冰淇淋 南瓜奶香冰淇淋
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