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南洋木瓜椰奶冻

材料

夏威夷小木瓜1个,纯牛奶200亳升,椰浆50毫升,胶粉10克,白糖适量。 

步骤

1鱼胶粉用少量凉水化开,木瓜不去皮对半开去籽,备用。
2奶/椰浆/白糖电磁炉烧开,冷凉到50度左右,加入化开的鱼胶粉调匀。
3倒入木瓜盅,放入冰箱冷藏至椰奶冻凝结,食用时切成小块即可。

诀窍

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的、成熟度较好的,表皮不能有存放过久产生的黑斑,那是要坏了。做该款饮品的木瓜最好是要熟透的,选瓜身全都黄透的,轻轻地按瓜的肚有点软的感觉,就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的,瓜肚大证明木瓜肉厚,因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂,如果是新鲜摘下来的木瓜,瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁,你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑,没有摔、碰的痕迹,拿在手里比较坠手,那就是汁水多。如个人喜欢,还可以加入冰块,特别是在夏天,冰爽细腻爽口。

by: 空口言   食谱号(1067672)  阅读(37546)  收藏(163)  时间:2013-03-04 14:35:53
南洋木瓜椰奶冻

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