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冰鸳鸯奶茶

材料

红茶1包?全脂淡50ml(非淡奶油,也最好不用牛奶替代)黑咖啡1袋?方糖2块开水350ml冰块4块

步骤

1)将红茶包放入杯中,倒入250ml的开水,拎起茶包上下晃动约20次,待茶水浓郁后,将茶包拎出不要。
2)倒入全脂淡奶,用筷子或搅拌棒搅匀。
3)黑咖啡倒入另一个杯中,放入方糖,冲入剩余的100ml开水,搅拌至糖完全融化。
4)将咖啡倒入奶茶中搅匀,自然冷却后放入冰块即可。
5)鸳鸯奶茶分冷热两种,在非夏季的日子,就趁热喝,省去自然冷却和加冰的

诀窍

**鸳鸯奶茶,是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑,又有咖啡的浓郁,两者完美的结合,无论是冷着饮,还是热着喝,都受到大家的喜爱。**做奶茶很讲究,工序也很多。我们自己在家做,就只能用化繁为简的方式了。去新加坡的时候,跟印度师傅学了拉茶,但由于技术难度略高,迟迟没敢实践,怕撒一地还得拖。**喜欢喝更加浓郁的口味,可以适当的加大红茶,咖啡和全脂淡奶的浓度。**做这个奶茶,用全脂淡奶比较好,口感香浓细滑,如果用牛奶代替的话,会很稀,缺少那种爽滑的口感,最主要的是香味严重不足。**全脂淡

by: 清风萧雨   食谱号(1067578)  阅读(61173)  收藏(230)  时间:2013-02-04 10:34:53
冰鸳鸯奶茶

平均分4.4分,32个厨友评价

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