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奶香南瓜沙拉

材料

小南瓜1/2个,牛奶400ml,白砂糖2茶匙10g,去皮花生米2茶匙10g,番茄1/2个,番茄沙司2茶匙10g,盐1茶匙5g,黑胡椒粉1/2茶匙3g,橄榄油1/2茶匙5ml,辣椒仔汁1/2茶匙3ml,玻璃生菜1片,苏打饼干2片

步骤

1、小南瓜去皮去籽,切成小块;番茄切成小块。
2、南瓜块放入小汤锅中加热煮至成熟,离火晾凉。
3、将南瓜块同牛奶一同倒入搅拌机中,加入花生,搅成南瓜泥。
5、将南瓜泥盛出,放入用玻璃生菜做的碗中,把番茄块、盐、黑胡椒粉和橄榄油再次放入搅拌机中搅打成番茄汁。
6、最后浇在生菜碗中的南瓜泥上,旁边配上苏打饼干即可。

诀窍

1、第一步的操作,还有一种方法是将奶酪块和糖先隔热软化搅匀,我后来试过,还是这种方法好。因为奶酪和牛奶先混的方法容易出现小颗粒,不易搅细滑,这次我是将糊糊过滤后才行的;2、蛋白只需打发到湿性发泡就好了,打过了,烤时会开裂,我的就开裂了,教训啊!3、蛋白糊和奶酪糊一定要混合得非常均匀,搅拌时不要怕消泡,如果不均匀,烤出的蛋糕会有沉底,组织不均匀的现象。另外烤奶酪蛋糕时一定要包两层锡纸哦,否则水进去了就麻烦了。烤好后我在表面抹了层蓝莓酱。奶酪蛋糕要冷藏过才好吃的。

by: 夕夏温存   食谱号(1067559)  阅读(3721)  收藏(3)  时间:2014-04-08 03:25:06
奶香南瓜沙拉

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