蛋奶布丁
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蛋奶布丁

材料

焦糖:4汤匙糖,?杯热水液:2粒,香草精1汤匙,250ml牛奶,5汤匙糖(随自己喜欢的甜度)

步骤

1、首先把模具搽上奶油/黄油(这样就容易点从模具拿出布丁)
2、将砂糖和热水倒入锅中小火慢煮直到变焦色。
3、把煮好的焦糖适量地倒入模具。
4、把鸡蛋打散,牛奶加热放入砂糖与香草精煮至微沸。
5、将牛奶倒入蛋液中,混合均匀。
6、过滤一次已经混合的蛋液(这样能去除蛋液里的气泡)
7、将过滤了的蛋液过筛倒入布丁模具中。
8、开水煮开了然后锅中放下一块干净的小布再放下布丁。慢火煮大概25~30分钟。
9、煮熟了放边待冷后放进冰箱。

诀窍

从冰箱取出吃布丁需要让布丁脱模的时候,用牙签在模具边上划一周,轻轻倒扣就可以脱模了。因为模具已经搽上了奶油/黄油,所以更加容易取出也容易清洗。

by: 假洒脱   食谱号(1067329)  阅读(10610)  收藏(14)  时间:2014-04-19 17:20:20
蛋奶布丁

平均分3.1分,10个厨友评价

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