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鲜奶馒头

材料

A.中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,B.鲜130公克

步骤

1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入材料B搅拌成光滑的面糰,取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面糰每个30公克搓成圆形,再静置松弛约10~12分钟。
3.将作法2的鲜奶馒头放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约8~10分钟即可。

诀窍

一定要搅拌出膜以后才可以进行基础发酵厨师机操作时速度不要超过3速

by: 不在拥有   食谱号(1067167)  阅读(19579)  收藏(18)  时间:2013-10-23 05:35:53
鲜奶馒头

平均分4.7分,23个厨友评价

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