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牛奶南瓜汤

材料

南瓜1/2个,鲜2杯,高汤1杯,巴西里末少许,盐1小匙,胡椒少许

步骤

1.)把南瓜蒸熟,加入高汤打成泥状。
2.)加入鲜奶用汤锅慢慢煮滚,加入调味料煮匀后即可起锅。
3.)撒上一点巴西里末,或淋上鲜奶油即可食用。
4.)加入鲜奶的食物很容烧焦,要小心火候;此外,南瓜是淀粉质很高的食物,所以不必再加入任何粉类增加浓度就会有浓稠感了。

诀窍

不喜歡蜂蜜可以加焦糖糖漿:將2匙白砂糖鋪勻在不粘鍋上瓦斯爐小火加熱,糖變成深黃色馬上關火,加一點點水將鍋上的焦糖融化,如果結塊沒有融化先放一下,一會兒再小火加熱就會全融化了,我習慣再加2小匙麥芽糖提味增香做焦糖要小心,加水時聲音很可怕,要小心不要燙到了

by: 时光38   食谱号(1067145)  阅读(18763)  收藏(7)  时间:2013-11-21 19:58:26
牛奶南瓜汤

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