上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

牛奶布丁(6个牛奶玻璃瓶或铁小碗的分量)

材料

焦糖糖浆:糖100克和水40克牛奶布丁牛奶-300克鲜奶油-80克(如果不喜欢牛奶味比较重的话,可以不要加鲜奶油)鸡蛋-80克(大概1或1/2粒)

步骤

【焦糖的制作】
1、把糖和水倒入小锅里以小火熬煮至褐色后,迅速地加2汤匙热水
2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或铁小碗里(倒一点焦糖就行了)
【牛奶布丁的制作】
1、先把鸡蛋打入碗里搅拌至鸡蛋颜色清晰为止
2、把牛奶和鲜奶油倒入小锅里熬煮
3、然后后把热牛奶倒入已经打好的鸡蛋里搅拌
4、最后把完成品(步骤3)倒入玻璃瓶或铁小碗后,蒸煮30分钟后,取出放冷即可!
【拿出布丁切法】:拿起切月饼的塑料小刀在边缘刮一圈(注意:切的时候要小心焦糖会漏出来),倒反盖小碟子,拿出玻璃瓶或铁小碗就行了。

诀窍

在炒制牛奶时,会有少许牛奶黏住锅底,翻炒时不要将底部焦煳的牛奶铲起,以影响美观与味道,只要保证不断的翻炒,就不会有更多的牛奶黏在底部。

by: 泪流干K   食谱号(1067089)  阅读(36943)  收藏(44)  时间:2014-03-18 07:40:42
牛奶布丁(6个牛奶玻璃瓶或铁小碗的分量)

平均分3.8分,43个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1