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牛奶冰淇淋

材料

糖120克,蛋黄4个,无盐奶油1大匙,动物性鲜油250cc,牛奶300cc

步骤

1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮(也可以加伯爵茶2大匙,这样做出来的就是奶茶口味的)煮至奶油融化即可。(如果放有伯爵茶的将茶叶滤除)。
2.蛋黄4个加糖120克打发(打至糖融化即可)后,将牛奶冲入,一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可,煮好的奶浆放入冰水中冷却奶浆千万表煮沸,我是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精(没有可以不加)打发至与奶浆的浓稠度接近即可,我的奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合,之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室,冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧,再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。

诀窍

东菱水果豆浆机可谓真正的一机多用:豆浆机、电水壶和搅拌机,可以干湿两磨豆浆,它最特别之处在于能够做出甜美清新的玉米汁和花生奶。它是全自动的,因此对于害怕麻烦的人来说,只要将干黄豆或者干花生放入滤网,十多分钟后,按下它独有的水龙头,就可以得到一大杯香浓稠滑的花生饮品和豆浆了。另外,东菱水果豆浆机清洗非常方便,因为它的滤网、底盘、刀盘、水龙头都可自由拆卸,可以单独清洗。

by: 窒息梦   食谱号(1067040)  阅读(36801)  收藏(61)  时间:2014-06-23 12:54:25
牛奶冰淇淋

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