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花生牛奶冰淇淋

材料

蛋黄3个,细砂糖30g,牛奶300g,动物性鲜奶油,甜花生酱150g

步骤

1.将蛋黄、细砂糖拌匀,一起打至颜色变白。
2.再将牛奶加入拌匀,用小火加热,须不停地搅拌以防止焦底,煮至浓稠状时即可离火,待稍凉时备用。
3.将鲜奶油用搅拌器打至6分发备用。
4.先将甜花生酱加入作法2中拌匀,再加入作法3的鲜奶油拌匀,然后倒入容器中,放入冷冻库冰硬定型。
5.将做好的冰淇淋从冰箱取出,用大汤匙挖松,拌入空气,再放进冷冻库冰硬,如此重复2~3次,成品将更细緻可口。

诀窍

根据自己的紫薯泥的情况以及自己的口感,添加适量的牛奶,制成内陷儿备用,紫薯泥要做的略干些,这样做起来比较好操作,呵呵!收口朝下,使劲捏紧,要不然就会爆开了。

by: 血色浪漫   食谱号(1067013)  阅读(10589)  收藏(19)  时间:2013-07-06 08:08:13
花生牛奶冰淇淋

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