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焦糖牛奶鸡蛋布丁

材料

白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

步骤

1、白糖50克放入锅中小火溶化。
2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。
3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了)。
6、过滤倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3个小时后就可以了。
8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

诀窍

焦糖你可以吾加入去,我没有做焦糖的~~

by: 无双未央   食谱号(1066985)  阅读(126382)  收藏(257)  时间:2013-09-01 11:17:32
焦糖牛奶鸡蛋布丁

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