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简易版牛奶布丁

材料

牛奶80克,鸡蛋50克,白砂糖10克。

步骤

1、将鸡蛋倒入碗中搅散;
2、加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖;
3、放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可。

诀窍

1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂

by: 乱了心   食谱号(1066869)  阅读(317586)  收藏(925)  时间:2014-09-16 17:55:41
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