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创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋

材料

橙1粒鸡蛋1粒全脂牛奶60ml

步骤

1.橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。
2.果肉榨成汁。
3.鸡蛋打散,过滤。
4.牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。
5.搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。
P/S:
1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液,太冷蒸出来不够滑,太热会使蛋液成蛋花。
2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸,蒸出来的蛋比较美观。(我没盖,但蛮喜欢有泡泡呈现出来)
3.这口味比较清香,喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

诀窍

面团最好能揉出薄膜。

by: 远在天涯   食谱号(1066858)  阅读(101363)  收藏(312)  时间:2014-10-25 04:44:17
创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋

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