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蒸牛奶冻

材料

100ML,糖15克,面粉15克,粟粉20克,淀粉15克

步骤

1、牛奶和糖混合。
2、加入面粉、粟粉、淀粉搅拌,过滤均匀。
3、上火蒸15分钟,放入冰箱冷藏。
4、一个小时后切块。直接吃,也可以蘸果酱、奶粉来吃。

诀窍

煮西米的要点先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。操作要领:熬好的西米羹有时呈糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长,西米熬化成了一碗糊糊,所以熬制时要掌握好时间。煮红豆的要点:我是用节能焖烧锅做的,所以没有先泡红豆。直接放入水,红豆,冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚,第二天取出再烧十几分钟至水

by: 小时代K   食谱号(1066837)  阅读(64468)  收藏(219)  时间:2014-12-06 06:02:40
蒸牛奶冻

平均分4.0分,64个厨友评价

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