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蜜汁烤全兔

材料

全兔割开胸洗净,摊平后加蒜粉,味精,油(用日本酱油味比较淡),柱候酱,蜜糖要下多点(味香甜而肉烤好后又明亮好看),甜菓酱(可加可无),五香粉,玫瑰露(调味随自己的喜爱而下,老抽,五香粉,慢慢下调味,千万不要下太多),胡椒粉四分一匙,

步骤

全部材料一起拌匀醃好全兔放进冰箱6小时,每小时记得将肉调转腌匀.烤箱预热325度再放进腌好的全兔于烤箱的底层下烤20分钟,每10分钟拿出再刷匀些蜜汁酱料,翻转全免刷匀些蜜汁酱料再放入烤箱继续烤20分钟,记得每10分钟拿出再刷匀些蜜汁酱料,烤熟后取出立刻再刷些剩下的酱腌料即成蜜汁烤全兔,晾后斩件装盘即可

诀窍

特点口味鲜香、微辣。

by: 边城泉水   食谱号(1066717)  阅读(8305)  收藏(12)  时间:2014-05-11 05:09:53
蜜汁烤全兔

平均分3.1分,11个厨友评价

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