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雀巢兔丁

材料

材料:兔肉,胡萝卜,西生菜,面粉,鸡蛋,松仁,调料:盐,糖,酱油,料酒,淀粉,干辣椒,花椒,葱,姜

步骤

兔肉去皮切丁,加入盐,酱油,料酒,花椒油,蛋清,淀粉抓匀腌制20分钟
胡萝卜,香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。
面粉,鸡蛋黄和面成细面条,制成雀巢状后入油锅炸熟。
锅中入花椒油,滑入兔丁变色。加入干辣椒,葱姜末。加入胡萝卜丁,酱油,盐,糖。出锅
西生菜中摆上炸好的面条,倒入适量兔丁即可。

诀窍

西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便买不到兔肉的,可以用鸡腿肉,一样美味!

by: 归去如风   食谱号(1066687)  阅读(2748)  收藏(0)  时间:2014-07-14 02:25:38
雀巢兔丁

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