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文和农家院特色酱兔肉

材料

主料:兔肉调料:葱段,姜,油,盐,白砂糖,料,植物油

步骤

第一步:将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间。
第二步:锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。
第三步:炒锅洗净上火烧热,下油,加入白糖,烧制成红色后下兔肉,同时放姜片,料酒,酱油,白糖进行煸炒。
第四步:加入适量清水,烧沸后改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软。
第五步:加入葱段收浓卤汁,起锅装盘即可食用。

诀窍

小火烧制,焖煮的时间要长一些!

by: 被怀念   食谱号(1066633)  阅读(44236)  收藏(56)  时间:2014-10-28 04:43:35
文和农家院特色酱兔肉

平均分4.2分,81个厨友评价

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