上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

炒烤肉

材料

主料:羊肉300克最好选用羊排肉(肥肉均匀滴)调料:15个朝天椒的辣椒面(越细越好),孜然粉3匙,盐2匙配料:孜然粒1匙

步骤

1、羊肉洗净,晾干,切记一定要晾干。其实在俺们新疆,羊肉就不洗咯,如果嫌不干净,可以揉一面团,在肉上滚若干圈,就干净啦!再切成片。
2、三种调料加入羊肉中,搅匀,腌制15分钟左右。
3、在腌好的羊肉中倒入少许油,搅开,为的是防止羊肉粘锅。
4、锅烧热,倒入油,大火烧至9成热,下入羊肉,继续大火,迅速翻炒~
5、不到一分钟,羊肉全部变色,撒入孜然粒,搅拌均匀即可出锅。趁热开吃吧~~跟烤肉的味道很接近啊~~

诀窍

羊肉必须要干,炒的过程中一定要大火,时间要短,这样,羊肉才能有烧烤的味道,并且肉质鲜嫩~~

by: 目不转睛   食谱号(1066340)  阅读(15300)  收藏(5)  时间:2014-11-07 06:16:29
炒烤肉

平均分3.0分,8个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
京ICP备14060002号-1