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鱼羊龙须卷

材料

桂花600克,羊肉150克,翅100克,盐、詹王粉、胡椒粉、料蛋清、生粉、姜、葱、香菜、时蔬各适量

步骤

1、将桂花鱼宰杀后治净,取肉,片成双飞片。
2、发好的鱼翅调味备用。
3、羊肉剁成蓉,加调料调味,打成胶,卷入鱼翅,外层用鱼片卷好,上笼蒸6分钟,装入盛器中,浇调好味的上汤即成。
创新说明
将鱼、羊、鱼翅相配,使成菜更加富有创意。

诀窍

特点造型美观大方,口味鲜香。张开泽(广西)

by: 血色浪漫   食谱号(1066333)  阅读(3077)  收藏(4)  时间:2012-12-26 04:03:28
鱼羊龙须卷

平均分4.8分,5个厨友评价

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