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羊肉炒米粉

材料

新鲜中细米粉300公克,羊肉丝200公克,洋葱80公克,青椒50公克,红椒50公克,蒜末10公克,盐1小匙,油2大匙,黑胡椒粒少许,粉1小匙,太白粉1大匙,米酒1大匙,酱油1/2大匙,水少许

步骤

1.热锅加入适量的水,将米粉放入滚水中烫约2分钟后,捞起沥干水份,置于容器中焖约5分钟备用。
2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀,腌渍15分钟;洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
3.热锅加入适量沙拉油,以100℃的油温将羊肉丝过油,约1分钟后捞起沥干油备用。
4.热锅加入3大匙沙拉油,将蒜末放入锅中爆香后,倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出,再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。

by: 独木桥K   食谱号(1066248)  阅读(7509)  收藏(3)  时间:2014-04-17 22:58:04
羊肉炒米粉

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