上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

葱爆羊肉

材料

羊后腿肉300克?大葱3根?大蒜4瓣调料:料1茶匙(5ml)油1茶匙(5ml)?糖1/2茶匙(3克)?白胡椒粉1茶匙(5克)?味精1/4茶匙(1克)?米醋1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)?

步骤

1)羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制5分钟。
2)大葱切成丝。大蒜切碎。
2)炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片,快速翻炒至羊肉变色后,放入葱丝翻炒15秒钟,淋入一点米醋,倒入蒜碎,调入盐稍微翻炒几下即可。
超级?嗦:
**炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,很适合用来炒菜,比较嫩,尤其爆炒。大葱嘛,我个人建议全用葱白,葱绿色的部分炒出来,口感还是有点硬。当然,我是说北京的大葱哈。
**严格贯彻横切牛羊,竖切猪,斜切鸡的原则哈。也就是说,切牛羊肉时,刀与肉的纹理呈90度下刀,切成n个横截面。算了,说不清楚,下个菜,我拍照说明吧
**腌肉时加点糖可以给肉提鲜。醋和蒜都要最后放,否则起不到点睛的作用。
{分解ing....}

诀窍

健康提示:1.滋肾阳,补肾气,壮元阳。2.适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。食物相克:稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克

by: 燕归空   食谱号(1066036)  阅读(26385)  收藏(27)  时间:2014-03-22 04:38:00
葱爆羊肉

平均分3.1分,10个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
友情链接
云食谱
咖啡时光
宝宝喂养
健康减肥
西安小吃培训
青岛信息网
泗县论坛
广州蔬菜配送公司
菜谱制作
小吃培训
卡旺卡奶茶加盟费多少
京ICP备14060002号-1