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羊肉荸荠饺子

材料

主料:羊肉(肥瘦)500克。辅料:荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克。调料:油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜酱15克,味精2克,料20克,香油2克,盐4克。

步骤

1. 虾米洗净,切碎;
2. 荸荠洗净,拍碎;
3. 羊肉洗净,切小丁;
4. 蘑菇洗净,沥干,切末;
5. 韭黄洗净,沥干,切末;
6. 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;
7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;
8. 将馅心包入饺子皮,包成饺子;
9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
适用人群:
  准备怀孕的男女
健康提示:
  1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
  2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

诀窍

羊肉焖饼的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.焖制时加水不宜太多、时间不宜太长,以免失去筋韧的口感。注意:做的时候,饼子上要先戳些小孔,这样上下透气,浇点肉汤这样就可以防止上下粘连。~

by: 据理力争K   食谱号(1066008)  阅读(17976)  收藏(20)  时间:2014-01-28 12:50:51
羊肉荸荠饺子

平均分3.8分,15个厨友评价

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